|
Bereiding:
Maak een smeuïge
aardappelpuree van de aardappelen, de melk en 40 gram boter. Maak deze op eigen
smaak af met zout, peper e nootmuskaat. Was de kool, snijd ze fijn, kook ze gaar
en laat ze uitlekken. Snijd de uien in ringen en bak ze met een laurierblad en
de rest van de boter in de braadpan. Bak op het laatst de kool nog even mee, tot
alles een mooie bruine kleur gekregen heeft. Maak het op smaak af met pittige
kerrie, zout en azijn. Eventueel het vocht bijbinden met wat aangelengde bloem.
Beboter een vuurvaste schaal. Leg nu laag om laag: de helft van de puree, daarop
het uien-koolmengsel, ¾ van de geraspte nagelkaas, en las laatste de rest van de
puree. Bestrooi de schotel met een mengsel van paprikapoeder en de rest van de
geraspte nagelkaas. Zet de schotel in een warme oven en laat er een bruin
korstje op komen.
|
