Champignons met kruiden

Benodigdheden:

-         500 gram schoongemaakte champignons

-         50 gram boter

-         ½ eetl. gehakte peterselie (tuinkruiden)

-         ½ eetl. geraspte ui (tuinkruiden)

-         ½ eetl. gehakte verse dragon (tuinkruiden)

-         ½ eetl. gehakte verse kervel (tuinkruiden)

-         zout

-         versgemalen peper

-         nootmuskaat

-         sap van ½ citroen

-         1 eetl. maïzena

-         5 eetl. koffieroom of koffiemelk

Bereiding:

Smelt de boter in een koekenpan en bak hierin de champignons in hun geheel gaar. Voeg als ze bruin van kleur worden de tuinkruiden toe met zout, peper, nootmuskaat naar smaak en het citroensap. Laat nog even doorsmoren. Roer de maïzena glad met de koffieroom. Bind hiermee het champignon vocht.