|
Bereiding:
Pel en
snijd de ui in ringen. Kook de eiermie volgens de aanwijzing op de verpakking.
Verhit ondertussen een grote wok, voeg een scheutje olie toe en wok hierin de
uienringen en de vleesblokjes 3 minuten. Voeg 2 dl water en de boemboe toe en
breng het geheel aan de kook. Ca. 5 minuten zachtjes laten pruttelen. Verhit een
andere wok of grote hapjespan, voeg een scheutje olie toe en roerbak hierin de
groenten 5 minuten. Voeg sambal naar smaak toe (hoe meer, hoe heter!). Verdeel
de eiermie over 4 borden, schep de babi ketjap erop en geef de sambalgroenten er
apart bij.
Tip:
Meng de uitgelekte
eiermie met een scheutje ketjap manis en eventueel wat fijngehakte selderij.
|
