Laagjessalade met garnalen (4 personen)

Benodigdheden:

-          400 gram broccoli

-          1 duopak aardappelschijfjes (700 gram)

-          3 bosuitjes

-          1 appel

-          1 rode paprika

-          8 bladen ijsbergsla

-          3 eetl. mayonaise

-          3 bakjes roze garnalen (á 125 gram)

-          5 eetl. cocktailsaus

-          hoge glazen schaal

Bereiding:

Broccoli schoonmaken, in kleine roosjes verdelen, steel schillen en in stukjes snijden. Broccoli in 5 minuten beetgaar koken, afgieten en met koud water spoelen. Laten uitlekken. Aardappelschijfjes in 6 minuten gaarkoken. Afspoelen en laten afkoelen. Bosui schoonmaken en in ringetjes snijden. Appel schillen en in blokjes snijden. Paprika schoonmaken en in blokjes snijden. Sla schoonmaken en in reepjes snijden. Aardappels met mayonaise en bosui, zout en peper mengen. Garnalen met cocktailsaus mengen. In glazen schaal helft van sla leggen, helft van broccoli erop leggen, helft van aardappels ervoer verdelen, bijna alle paprika en appel erop scheppen. Rest van broccoli en aardappels erop leggen. Rest van sla erover verdelen en garnalenmengsel erop scheppen. Met beetje achtergehouden paprika garneren.