|
Bereiding:
Laat de moes in de
ijslaatjes van de koelkast bevriezen tot 1 cm langs de rand van het laadje dik
geworden is. Roer de nog zachte moes uit het midden door de bevroren portie en
doe alles in een koude kom. Klop de eiwitten stijf met de suiker en geraspte
citroenschil. Meng ze met de koude rabarbermoes. Klop het mengsel met de mixer
tot het geheel luchtig is, doe het weer in de koelkast en laat het bevriezen.
Strooi er vlak voor het opdienen een beetje nootmuskaat op.
|
