|
Bereiding:
Breng
eventueel de rabarbermoes op smaak met suiker. Laat de moes in de ijsblaadjes
van de diepvriezer bevriezen tot 1 cm langs de rand van het laatje dik geworden
is. Roer de nog zachte moes uit het midden door het bevroren gedeelte en doe
alles in een koude kom. Klop de eiwitten stijf met de suiker en de geraspte
citroenschil. Meng dit door de koude rabarbermoes. Klop het mengsel met de mixer
luchtig, doe het weer in de koelkastlaatjes en laat het bevriezen. Met en beetje
nootmuskaat bestrooid opdienen.
|
