|
Bereiding:
Snijd het suikerbrood in
plakken en steek een rondje uit iedere plak. Verwarm de kastanjepuree al roerend
met de honing en 1 dl. water. Laat afkoelen en vul er een spuitzak mee. Klop de
crème fraîche los met de suiker en de vanillesuiker. Sla het eiwit stijf en meng
dit al kloppend door de crème fraîche. Doe dit in een spuitzak. Spuit een
torentje van de kastanjepuree op het suikerbrood. Spuit de crème fraîche over de
kastanjepuree en garneer rijkelijk met de geraspte chocolade.
|
