Maak de saus volgend de
aanwijzingen op het pakje met 1 ½ dl melk in plaats van 2 ½ dl. Laat de saus
afkoelen. Snijd het brood met de korst in blokjes. Meng de kerriesaus, het
brood, het ei en de kaas tot een samenhangend mengsel. Dat gaat het best in de
foodprocessor. Voeg de uitjes en de uitgelekte maïs toe en laat nog kort
draaien. Laat het mengsel in een kom in de koelkast ca. 1 uur of een hele nacht
opstijven. Maak de cornflakes met een panbodem fijn. Rol met vochtige handen
balletjes ter grootte van een walnoot van het kaasmengsel. Haal ze door de
cornflakes. Verhit de frituurolie tot er damp afkomt en frituur de balletjes in
een paar minuten goudbruin. Laat ze op keukenpapier uitlekken en serveer ze
warm.
