Crostini met gerookte tilapiafilet

Benodigdheden:

-          1 pakje ouwehand gerookte tilapiafilet

-          2 meergranen pistolets (in lange, dunne plakjes)

-          1 grote teen knoflook (gehalveerd)

-          3 eetl. olijfolie

-          75 gram rucola

-          2 geroosterde paprika’s (uit een potje in reepjes)

Bereiding:

Rooster de plakjes brood onder een voorverwarmde grill aan beide kanten goudbruin. Wrijf de sneetjes brood in met knoflook en besprenkel ze royaal met olijfolie. Snijd de tilapiafilets in dunne reepjes. Verdeel de rucola, tilapiafilet en paprikareepjes over de crostini.