|
Bereiding:
Snijd het brood in ca. 10
langwerpige schuine dikke sneetjes. Rooster de sneetjes onder de ovengrill of in
een broodrooster. De buitenkant van het brood dient krokant te zijn, de
binnenkant nog zacht. Besprenkel de geroosterde sneetjes brood met olijfolie.
Leg op elk sneetje vervolgens eerst wat rucolablaadjes en daarop een plakje
mozzarella. Besprenkel de mozzarella met enkele druppels olijfolie. Garneer met
zongedroogde tomaatjes en bestrooi met zout en peper.
Tips:
Vervang de rucola door kleingesneden spinazieblaadjes.
Leg
op het plakje mozzarella een plakje tomaat of een blaadje basilicum.
Leg
op het plakje mozzarella 1-2 ansjovisjes uit blik.
|
