Borrelfrittata

Benodigdheden:

-         6 eieren

-         1 knorr mix voor Chinese omelet

-         1 ui

-         25 gram margarine

-         50 gram taugé

-         150 gram garnalen

-         zoete chilisaus


Bereiding:

Klop de eieren los met 2-3 eetlepels water. Roer de inhoud van de beide zakjes knorr mix door het losgeklopte ei en laat het mengsel 2-3 minuten staan. Snipper de ui. Verhit de margarine, fruit de ui en bak de taugé kort mee. Schenk het omeletmengsel erover. Verdeel de garnalen over het mengsel en bak de omelet goudbruin. Snijd de omelet in 16 stukken. Steek in elk stukje een cocktailprikker en serveer met de zoete chilisaus.