IJsbergslastamppot met blinde vinken (4 personen)

Benodigdheden:

-         2 kg. kruimige aardappelen, geschild en in stukken

-         ½ dl. melk

-         4 ½ eetl. vloeibaar bak en braad

-         1 krop ijsbergsla, in flinterdunne reepjes

-         3 bosuitjes, in dunne ringetjes

-         2 eetl. (grove) mosterd

-         4 blinde vinken

-         peper

-         zout

Bereiding:

Kook de aardappelen in water met zout in ca. 20 minuten gaar. Giet de aardappelen af, voeg de melk en 2 eetlepels bak en braad toe en stamp tot een smeuïge puree. Schep de sla, de bosui en de mosterd erdoor. Breng op smaak met peper en zout. Warm de stamppot goed door. Verhit intussen de rest van het vloeibare bakvet in een braadpan en bereid de blinde vinken volgens de aanwijzingen op de verpakking.