Snijd de
dadels en de vijgen in stukjes. Mix de oliebollenmix met 5 dl water, het zout en
de specerijen tot een glad beslag. Roer de vijven, de dadels en de
pijnboompitten erdoor. Dek de kom af met een natte doek of plasticfolie en laat
het beslag 1 uur rijzen op een tochtvrije, warme plaats. Verhit de olie tot
180ºC. Schep met een kleine ijsbolletjestang bolletjes van het beslag en laat
deze in de olie glijden. Bak de oliebolletjes goudbruin en gaar. Schep ze met
een schuimspaan uit de pan en laat uitlekken op keukenpapier. Serveer met
honing.
