|
Bereiding:
Klop de slagroom stijf
met 1 eetlepel suiker en de cacaopoeder en zet koel wet. Breek de chocolade in
stukjes en smelt deze in 3 dl hete melk en de overige suiker. Breng de rest van
de melk aan de kook, schenk de koffie en chocolademelk erbij en klop deze drank
schuimig. Giet deze in 4 glazen en verdeel de slagroom erover. IJsbonbons: Kook
de suiker en het water tot een stroperige vloeistof. Smelt de in stukjes
gebroken chocolade au-bain-marie of in de magnetron. Roer de suikerstroop
erdoor. Zet de kom in koud water en laat de massa tot lauw afkoelen. Klop de
slagroom stijf en klop deze door het chocolademengsel. Zet de massa een half uur
in de koelkast en klop de klontjes boter erdoor. Doe de massa in een spuitzak en
spuit rozetjes op een schaal, in het ijslaatje of in bonbonpapiertjes. Halveer
de hazelnoten en zet ze erop. Zet de bonbons minimaal 2 uur in het vriesvak.
|
