|
Bereiding:
Verwarm
de oven voor op 200°C. Laat de bladerdeegplakken ontdooien. Verwarm de koffie.
Breek de chocolade in stukjes en laat deze in de koffie smelten (eventueel 2-3
minuten in de magnetron op 800 Watt). Laat dit mengsel goed afkoelen. Schep de
kaneelpoeder en whisky door het koffiemengsel. Halveer de bladerdeegplakjes en
leg ze op een licht ingevette bakplaat. Bak ze in het midden van de oven in 6-8
minuten goudbruin. Laat ze iets afkoelen. Halveer het bladerdeeg daarna overlang
met een kartelmes. Klop de slagroom met de suiker en de slagroomversteviger
stijf. Schep ¾ deel door het afgekoelde koffiemengsel. Verdeel de mokkamousse
(eventueel met een spuitzak) over de onderste helften van het bladerdeeg. Leg de
andere bladerdeeghelften erop en garneer met slagroom bestrooid met cacaopoeder.
Tip:
Bedek de bovenkanten van
de tompouce met koffieglazuur van 200 gram poedersuiker gemengd met 2 eetlepels
sterke koffie.
|
