|
Bereiding:
Verwarm de oven voor op
180ºC. Laat het filodeeg ontdooien. Leg 3 deegvellen op elkaar en bestrijk met
gesmolten boter of olie. Leg hierop nog 2 vellen met gesmolten boter. Vet een
bakplaat in. Giet het vocht van de ricotta. Klop de ricotta luchtig met de
suiker. Meng er 2 losgeklopte dooiers, de parmezaanse kaas en rozijnen door.
Snijd de vellen filodeeg iets kleiner tot ca. 10 x 10 cm. Verdeel de vulling er
in het midden over. Vouw de punten naar het midden, draai ze een halve slag
zodat er buideltjes ontstaan. Bestrijk ze met losgeklopte dooier. Zet ze op de
bakplaat en bak ze, in het midden van de oven, in 15-20 minuten gaar en
goudbruin.
Tips:
De ricotta kan worden
vervangen door uitgelekte Hüttenkäse.
Neem in plaats van
rozijnen fijngesneden tuttifrutti.
|
