|
Bereiding:
Laat het
bladerdeeg op ene koele ondergrond 5 minuten ontdooien. Steek er rondjes van 9
cm doorsnede uit en bekleed er in de ingevette holtes van twee muffinvormen mee.
Zet koel weg. Verwarm de oven voor op 240ºC. Roer het custardpoeder glad met 1
dl melk. Breng de rest van de melk aan de kook op laag vuur. Roer het
custardpapje erbij en laat al kloppend binden. Roer de room, de citroenrasp en
de advocaat erbij. Laat het mengsel een half uur afkoelen. Vul de holtes met de
vla en bak de pasteitjes 10 minuten. Verwarm de grill op de hoogste stand.
Bestrooi de bovenkant van de pasteitjes met suiker en laat onder een hete grill
licht kleuren. Laat de pasteitjes 10 minuten in de vorm afkoelen en daarna
verder op een rooster tot lauwwarm. Bestrooi dik met poedersuiker en bestuif met
kaneel.
|
