|
Bereiding:
Snijd de boter in kleine
stukjes. Doe het bakmeel, de suiker en de speculaaskruiden in een kom. Roer de
stukjes boter erdoorheen. Met je vuist druk je de boter door het meel. Als je
tijdens het drukken je vuist een beetje draait, werk je de boter er goed
doorheen. Kneed het deeg met je handen tot je een gladde bal hebt. Wikkel de bal
in keukenfolie, en leg ‘m een half uurtje in de koelkast. Leg een stuk bakpapier
op de bakplaat. Zet de oven vast op 175ºC. Neem kleine plukjes deeg en draai er
in je handen een balletje van. Druk de balletjes op het bakpapier een beetje
plat. Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak de pepernoten 10
minuten.
Tip:
Je
kan ook speculaas hiervan maken. Maak het deeg zoals hierboven beschreven maar
rol het nu uit een met bloem bestrooid aanrecht, met de met bloem bestrooide
deegroller. Steek er met koekvormpjes figuurtjes uit. Bak de koekjes 10 minuten
in de oven op 175ºC.
|
