Pepernoten spiesjes met dip (ca. 30 pepernoten)

Benodigdheden:

-         1 anijsblokje

-         150 gram zelfrijzend bakmeel

-         75 gram lichtbruin basterdsuiker

-         10 gram koek en speculaaskruiden

-         2 eetl. melk

-         90 gram koude boter

-         200 gram pure en witte chocolade

-         vershoudfolie

-         bakpapier

-         ca. 30 satéprikkers

-         rechaud

Bereiding:

Stamp het blokje anijs fijn. Meng het bakmeel met de basterdsuiker, speculaaskruiden, melk en de anijs. Snijd de boter in blokjes boven het meelmengsel en kneed met koude handen een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt ca. 2 uur in de koelkast rusten. Verwarm de oven voor op 175ºC. Bekleed een bakplaat met bakpapier. Vorm balletjes van het deeg ter grote van een knikker, druk ze wat platter en steek ze aan satéprikkers. Bak de pepernoten op de bakplaat in ca. 15 minuten gaar. Laat de pure en witte chocolade au bain marie (boven een kokend waterbad) smelten. Schenk ze in kommetjes en houd ze warm op een rechaud. Zet de pepernootspiesjes in een glas en serveer ze bij de zoete dipsauzen.