|
Bereiding:
Klop de
eieren los met de helft van de melk. Voeg het zelfrijzend bakmeel in gedeelten
toe en roer dit tot een glad beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe.
Boor de klokhuizen uit de appels en schil de hele appels. Verdeel ze in plakken
van 1 cm dik. Verhit de frituurolie tot 180ºC (de olie geeft dan een witte damp
af). Prik de appelplakken aan een vork, haal ze door het beslag en laat ze in de
hete olie glijden. Frituur 3 minuten tot ze goudbruin zijn. Keer ze één keer om
met een vork. Haal de appelflappen met een schuimspaan uit de olie en laat ze
uitlekken in een met keukenpapier bekleed vergiet. Meng de suiker met
kaneelpoeder en bestrooi de appelflappen ermee.
Tips:
In
plaats van appel is banaan ook heel lekker.
Appelflappen kunnen ook worden gemaakt van diepvriesbladerdeeg. Leg een vulling
van stukjes appel, rozijnen, kaneel en suiker op een lapje bladerdeeg. Vouw het
deeg diagonaal dubbel, plak de randen dicht met water en bak ze 15-20 minuten in
een op 200ºCC voorverwarmde oven.
|
