|
Bereiding:
Klop de eieren los met de
helft van de melk. Roer het eimengsel met het zelfrijzend bakmeel tot een glad
beslag. Voeg al roerend de rest van de melk toe. Schil de appels, boor de
klokhuizen eruit en snijd ze in plakken van 1 ½ cm. Laat de ananas goed
uitlekken. Verhit de frituurolie tot 190ºC, tot er een witte damp vanaf komt.
Prik de appelplakken of ananasschijven aan een vork, haal ze door het beslag en
laat ze in de hete olie glijden. Keer ze halverwege met de vork. Haal de
beignets met een schuimspaan uit de olie en laat ze in een vergiet, dat bekleed
is met keukenpapier, goed uitlekken. Bestrooi ze met een mengsel van suiker en
kaneelpoeder.
|
