|
Bereiding:
Doe 1 deciliter water in
een pannetje. Smelt de boter in het warme water. Voeg 2 eetlepels suiker en de
geraspte sinaasappelschil toe. Zeef de bloem er al roerende bij. Blijf snel
roeren op een matig vuur tot het deeg een bal vormt die van de bodem loskomt.
Schep het deeg in een kom en laat het 3 minuten rusten. Roer met de kneedhaken
van de mixer een voor een de eieren erdoor. Wacht telkens tot het vorige ei
helemaal is opgenomen. Rol van het deeg balletjes. Verwarm een pan met
olijfolie. Bak de deegballetjes er in op laag vuur. Keer de balletjes als ze aan
de oppervlakte komen. Herhaal dit tot ze goudbruin zijn. Laat de balletjes
uitlekken op een stuk keukenpapier. Maak vervolgens de siroop voor de
oliebollen. Kook 1 deciliter water met de suiker. Voeg de citroensap toe en laat
dit 20 minuten zachtjes koken. Overgiet de oliebollen met siroop en bestrooi ze
met kaneel. Warm opdienen.
|
