Marsepeinen aardappeltjes (ca. 400 gram)

Benodigdheden:

-          200 gram blanke amandelen

-          150-175 gram poedersuiker

-          losgeklopt eiwit

-          cacaopoeder

Bereiding:

Maal in een keukenmachine de amandelen fijn. Voeg de poedersuiker toe en zoveel losgeklopt eiwit tot er stevige marsepein ontstaat. Laat de marsepein in de koelkast opstijven en rol er dan balletjes van. Rol ze door de cacaopoeder.