|
Bereiding:
Vet de bakplaat in.
Verwarm de oven voor op 190ºC. Voeg de boter en het zout bij het meel. Snijd de
boter met twee messen door het meel tot een kruimelige massa ontstaat. Klop het
ei los. Houd 1 eetlepel losgeklopt ei door de karnemelk. Schep de rozijnen samen
met het karnemelkmengsel door het meel. Kneed het deeg op een met bloem bestoven
werkvlak tot een lap van 1 cm dik. Steek met een steker of een glas rondjes vna
5 cm doorsnede uit het deeg. Leg ze op de bakplaat en bestrijk ze met de rest
van het ei. Zet de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de scones
in 12-14 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze warm of koud.
Zoete scones:
Geef
er geklopte slagroom of crème fraîche of zure room, cranberrycompote met crème
de cassis, of marmelade bij.
Hartige scones:
Voeg
1 eetlepel mosterdpoeder en 50 gram geraspte kaas aan het deeg toe.
|
