|
Bereiding:
Verwarm
de oven voor op 220ºC. Zeef het bakmeel, 1 eetlepel basterdsuiker en het zout in
ene kom. Voeg de boter toe en wrijf alles met de vingertoppen samen tot er een
kruimelige massa ontstaat. Voeg 1 ei, de eidooier en de karnemelk toe en kneed
alles snel tot een samenhangend deeg. Rol het deeg op een met bloem bestoven
aanrecht uit tot een lap van ca. 1 cm dik. Steek rondjes uit het deeg (doorsnede
5 cm) en leg ze op een ingevette bakplaat. Rol de restjes deeg opnieuw uit en
steek er weer rondjes uit. Klop het laatste ei los en bestrijk de scones ermee.
Bak ze in het midden van de oven in 15-20 minuten lichtbruin en gaar. Laat de
scones op een taartrooster afkoelen. Klop de slagroom stijf met 2 eetlepels
basterdsuiker. Serveer de scones met de slagroom en de jam.
|
