|
Bereiding:
Verwarm de slagroom met
de chocolade en de likeur of siroop op een laag vuur totdat de chocolade
gesmolten is. Laat het mengsel afkoelen. Klop het afgekoelde mengsel met een
mixer lichtbruin en luchtig. Zet het in de koelkast en laat het iets opstijven
maar niet helemaal glad worden. Spel de handen af met koud water en dep ze
droog. Strooi er een beetje cacaopoeder op zodat de truffels niet blijven
plakken. Vorm balletjes zo groot als een stuiter en rol de helft door het
cacaopoeder en de rest door de hagelslag. Bewaar ze in de koelkast. Haal ze 30
minuten voor het serveren uit de koelkast.
Tip:
Vervang de pure chocolade door melkchocolade of toblerone. In plaats van
cacaopoeder of hagelslag kunnen de balletjes ook door gestampte muisjes gerold
worden.
|
