|
Bereiding:
Verwarm
de oven voor op 190ºC. Laat de deeglapjes ontdooien en leg ze naast elkaar. Vet
een bakplaat in. Verkruimel de bitterkoekjes. Meng koekkruimels, amandelspijs,
losgeklopt ei, marmelade (die eventueel voor het makkelijk mengen een beetje
verwarmd wordt) en rozijnen. Leg in het midden van ieder deeglapje een beetje
vulling. Vouw de vier deegpunten naar het midden en plak ze met water stevig
vast. Leg de envelopjes op de bakplaat en bak ze in 20-25 minuten bruin en gaar.
Smelt voor het glazuur de chocolade au-bain-marie of in de magnetron. Meng de
poedersuiker er in gedeeltes door en roer de boter erdoor. Meng er daarna water
door en strijk het chocoladeglazuur over de envelopjes.
Tips:
Vervang de marmelade door
abrikozenjam.
Voeg 2 eetlepels
sinaasappellikeur bij de vulling.
|
