|
Bereiding:
Verwarm de oven voor op
200ºC. Zeef de bloem met het zout boven een kom. Smelt de boter op een laag vuur
met 75 ml water. Breng aan de kook en haal de pan van het vuur. Schep in een
keer alle bloem erbij en roer goed met een houten lepel. Klop het ei los en
schenk het geleidelijk en al roerend bij de bloem. Als het beslag er soepel en
glanzend uitziet zit er genoeg ei in. Bekleed een bakplaat met bakpapier en
schep er 4 bergjes deeg op met veel tussenruimte. Bak de soezen midden in de
oven in ca. 20 minuten gaar en goudbruin. Laat de soezen helemaal afkoelen.
Breek intussen de chocolade in blokjes en laat ze op heel laag vuur smelten.
Doop de bovenkanten van de soezen in de chocoladesaus en laat de saus stollen.
Klop de slagroom met suiker stijf. Doe de slagroom in een spuitzak. Maak met het
spuitmondje een gaatje aan de onderkanten van de soezen en vul ze met slagroom.
Zet de soezen ca. 10 minuten in de vriezer.
|
