|
Bereiding:
Laat het
filodeeg ontdooien. Verwarm de oven voor op 180ºC. Boen de sinaasappel schoon en
rasp 1 eetlepel van de schil. Pers de vrucht. Hak de helft van de hazelnoten en
walnoten grof. Maal de rest van de noten fijn. Meng de noten door elkaar en voeg
de helft van de sinaasappelrasp, het kaneelpoeder en de bruine suiker toe. Smelt
de boter zonder dat deze bruin wordt. Bestrijk de bakvorm met gesmolten boter en
verdeel daarover een laagje van het notenmengsel. Leg hier weer 3 vellen
filodeeg op. Ga zo door totdat de bovenste laat weer uit deeg bestaat. Giet over
de bovenste deeglaat gesmolten boter. Zet de vorm iets onder het midden in de
oven en bak de baklava in ca. 30 minuten goudbruin en gaar. Verwarm de honing,
vanillesuiker en sinaasappelsap tot een vloeibare dunne siroop. Giet deze over
de warme baklava. Laat dit even staan om in te trekken. Snijd de baklava in de
vorm van ruiten.
Tips:
Voeg eens een mespunt
gemalen kruidnagel of ½ theelepel koekkruiden bij de honingsiroop.
In plaats van hazelnoten
zijn ongezouten pistachenoten ook heel lekker.
|
