|
Bereiding:
Schil de appels en boor
de klokhuizen eruit. Snijd de appels in plakken van 1-1 ½ cm dik. Meng de suiker
met het kaneelpoeder in een diep bord. Klop een beslag zonder klontjes van het
bakmeel, een mespunt zout, 1 dl van de melk en het ei. Voeg al kloppend de rest
van de melk toe. Haal de appelplakken door het beslag en bak de beignets met 3
tegelijk in de hete olie (180ºC) in ca. 5 minuten goudbruin en gaar. Keer ze
halverwege de bereidingstijd. Neem ze met een schuimspaan uit de olie en laat ze
op keukenpapier uitlekken. Druk ze in het suikermengsel.
Tip:
Vervang de appels door drooggedepte ananasschijven (uit blik) of stukken banaan.
Ook kunt u hartige beignets maken. Haal bloemkool of broccoliroosjes door het
beslag en serveer ze met een pittige salsa of een kant-en-klaar sausje.
|
