|
Bereiding:
De aardappelen koken, daarna met wat melk pureren
en vermengen met de gesmolten boter, zout, peper, nootmuskaat en de eidooiers.
Na goed doorroeren de stijf geslagen eiwitten erdoor spatelen, tot kleine, smalle
en dunne pannenkoekjes vormen, deze in ruim boter goudgeel bakken. Eventueel
serveren met sla.
Tips:
De helft van de aardappelen
vervangen door stukjes appel.
Aan de puree wat flinters
ham en blokjes kaas toevoegen.
|
